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Cuisine régionale et crème : toutes nos recettes

Tarte tatin
La tarte des soeurs Tatin est une recette de cuisine régionale du centre de la France Photo par Salvatore D'Alia
Avec ses 18 régions dont 13 en métropole, la France offre une grande diversité de recettes régionales typiques qui font le bonheur de nos papilles. Il s'agit d'un véritable patrimoine à chérir et à préserver.

Quiche lorraine, tarte à la praline lyonnaise, far breton, mogettes vendéennes ou encore grimolle poitevine, partez à la découverte de l'histoire gastronomique de nos régions !

À ne pas manquer !

Cuisine régionale et crème : les meilleures recettes des Gourmets

L’omelette de la mère Poulard
L’omelette de la mère Poulard
épicétout épicétout
La fameuse omelette de la mère Poulard du Mont-Saint-Michel. Une omelette crémée et bien gonflée, additionnée de crème fraîche. Un véritable festin, facile et rapide à préparer chez vous à défaut d'aller faire un tour sur le Mont.
Fleischschnacka à la truite d’Alsace, sauce au riesling et au raifort
Fleischschnacka à la truite d’Alsace, sauce au riesling et au raifort
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Connaissez-vous les Fleischschnacka, ces délicieux “escargots à la viande” généralement préparés avec des restes de viande de pot-au-feu ? Cette variante de la recette est une pure merveille et je crois bien qu’elle figure dans le top 3 de mes spécialités culinaires alsaciennes préférées.
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Choucroute aux poissons
Choucroute aux poissons
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
L’envie de plats familiaux bien chauds et réconfortants se fait de plus en plus sentir. Et en hiver ce que j’aime, c’est retrouver les bons plats du dimanche de mon enfance. Je vous propose donc une délicieuse choucroute aux poissons (saumon, sandre, lotte et haddock) et épices.
Mouclade charentaise au curry
Mouclade charentaise au curry
cuisine en folie cuisine en folie
Voici une recette de mouclade au curry, on l'appelle plus la mouclade fourasine, Fouras étant une commune du Sud Ouest...Vous connaissez, c'est le fort du Père Fouras sur le littoral des Charentes Maritimes. En accompagnement, faites soit des frites, soit du riz blanc.
Mini-pizzas façon flammekueche
Mini-pizzas façon flammekueche
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Des tartes flambées miniature qui feront à coup sûr leur petit effet sur les papilles de vos invités. En plus, elles sont super rapides et faciles à préparer. Une option gourmande, facile et originale pour l'apéro !
Soufflé glacé au Cointreau
Soufflé glacé au Cointreau
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Voici un dessert typiquement angevin extrait du livre "spécialités et recettes des pays de la Loire".
Caudière boulonnaise
Caudière boulonnaise
épicétout épicétout
Envie de découvrir une spécialité des Hauts de France à base de poissons et moules ? Testez sans plus attendre cette savoureuse recette de caudière boulonnaise au poireau, carottes et pommes de terre.
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Spaëtzle à la crème et au vin blanc
Spaëtzle à la crème et au vin blanc
La tête dans la farine La tête dans la farine
Un plat alsacien facile et rapide ! Pour cette recette, j'ai mélangé mes Spaëtzles à la crème accompagnée de lardons, de vin blanc, et de délicieux champignons.

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Cuisine régionale et crème : les dernières recettes des Gourmets

La tarte au sucre
La tarte au sucre
épicétout épicétout
Grand classique de la cuisine du nord de la France, la tarte au sucre consiste en une pâte briochée recouverte d'une couche généreuse de sucre, ici de la vergeoise. Régalade assurée au gouter !
Patates pigouille
Patates pigouille
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Il s'agit d'un genre de potée associant viande (la saucisse) et poisson. Les légumes, superposés en couches successives, sont parfumés par les saucisses de Molène. Fumés aux algues, ils ont un goût absolument unique, très puissant.
Les sèches du Hauts Doubs
Les sèches du Hauts Doubs
épicétout épicétout
Envie de goûter les sèches du Hauts Doubs ? Découvrez cette recette de biscuits traditionnels préparés avec de la crème et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Truite au vin jaune
Truite au vin jaune
épicétout épicétout
Envie d'une recette de truite de terroir? Réalisez ces truites au vin jaune et sauce aux échalotes crème et vin jaune.
Craquelin comtois
Craquelin comtois
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Une délicieuse spécialité Franc comtoise. Un plat complet particulièrement savoureux.

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Aligot de Miechambo cuisine
Le pâté limousin de pommes de terre à la crème en pâte briochée de Keskonmangemaman?

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